Ожирение - роль белка в общей калорийности

Исследование, опубликованное в JAMA - сообщает, что при переедании, повышенный уровень калорий способствует увеличению жировых отложений. Белок способствует изменениям в расходе энергии и поддержанию мышечной массы тела, но белок не играет никакой роли в увеличении жира в организме. "Основной вывод этого исследования состоит в том, что потребляемые калории, при избыточном их количестве, приводят к увеличению жировых отложений в организме, но белок в этом не участвует", объяснил доктор Джордж Брей, руководитель исследовательской группы из Центра биомедицинских исследований в Пеннингтоне, США. В сопровождающей статье, доктор Жаопинг Ли и его коллеги из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, заявляют, что результаты этого исследования "позволяют предположить, что переедания и низкие уровни белка в составе напитков и продуктов питания - увеличивают отложения жира, что приводит к потере мышечной массы тела". Они утверждают, что государства должны пересмотреть стиль питания в своих странах (западная диета), для предотвращения развития проблем с избыточным весом и ожирением у большинства населения этих стран. Ожирение стало одной из основных проблем международного общественного здравоохранения. Авторы исследования отметили, что более 60% взрослых в США относятся к категории обладающих избыточным весом, в то время как уже более 30% населения страны страдают ожирением. Брей и его команда, объяснили, что хотя и существует множество людей с избыточным весом или ожирением, есть и значительное количество людей, которые, несмотря на переедание, имеют нормальный вес и не страдают избыточным весом или ожирением. "Эти различия могут отражать разницу в способе употребления пищи", утверждают исследователи. Предыдущие исследования предложили, что такое явление может быть связано с составом макроэлементов - различные исследования поддерживают мнение о том, что, когда люди переедают и потребляют пищу, которая содержит низкий уровень белка, то она менее "метаболически эффективна", чем продукты питания с высоким содержанием белка.

Новое исследование, направленное на определение уровня пищевого белка дифференциально увеличению веса, или расходу энергии, проходило под жестким контролем. Группа из 25 рандомизированных здоровых людей, живущих в контролируемых условиях, потребляла питание с разными уровнями белка в составе пищи и напитков. Участники были рандомизированы на питание, содержащее 5% белка (низкий белок), 15% (нормальный белок), или 25% (с высоким содержанием белка), - исследования продолжались в течение 8 недель. Брей и его коллеги, сообщили, что все участники исследования набрали вес - без различия по признаку пола. Они обнаружили, что скорость набора веса в группе с высоким содержанием белка была значительно меньше, чем в двух других группах. Группа отметила, что общая калорийность, способствовала увеличению жировых отложений, в то время как белок способствовал изменению в расходах энергии и изменению мышечной массы тела, "но не играл роли в увеличение жира в организме". Подобные исследования, ещё раз подтверждают необходимость для покупателя, останавливать свой выбор на менее калорийных продуктах питания и напитках. Выбирать питание с пониженным содержанием жиров и углеводов и понимать, что белок, в составе общей калорийности - практически не оказывает влияние на отложение излишков жира в организме, а повышенное содержание белка в общей калорийности - замедляет скорость набора лишнего веса.

JAMA Volume 307, Number 1, Pages 47-55, doi: 10.1001/jama.2011.1918; "Effect of Dietary Protein Content on Weight Gain, Energy Expenditure, and Body Composition During Overeating: A Randomized Controlled Trial"; George A. Bray, Steven R. Smith, Lilian de Jonge, Hui Xie, Jennifer Rood, Corby K. Martin, et al

Введёт ли Россия налоги на нездоровые напитки и продукты питания?

По данным доклада Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), опубликованного в апреле 2011 года, неинфекционные заболевания (НИЗ - болезни сердца, инсульты, хронические заболевания легких, рак и диабет) являются ведущей причиной смертей во всём мире. В докладе также отмечается, что около 80% смертей, вызванных НИЗ, состоят из четырех общих факторов риска: употребление табака, отсутствие физической активности, злоупотребление алкоголем и плохое питание. Для того, чтобы снизить пороги НИЗ, принимаются меры для уменьшения потребления алкоголя и табака, правительства по всему миру взимают акцизы и налоги на эти товары. Если это работает для этих вредных веществ, почему бы не сделать то же самое для других вредных продуктов? В некоторых странах ЕС, правительства, в настоящее время рассматривают (или уже приняли законы) дополнительного налогообложения "нездоровой пищи и напитков", такие как продукты, содержащие насыщенные и/или транс-жиры, в которых слишком много сахара или соли. Обоснованием таких мер служит желание просвещать потребителей относительно здорового питания, ну и конечно увеличение доходов государства. Кроме того, сейчас в обществе происходит дискуссия о пересмотре списков так называемого "нездорового питания", в результате чего появился ряд новых руководящих принципов. Например, одно государство приняло руководящее положение о том, что количество соли на 100 грамм муки в хлебе не должно превышать 2,1%. Другие руководящие принципы в отношении соли рекомендуют сокращать общее потребление соли (в настоящее время 9 г/сутки до 5гр/сутки). Продукты, вкус которых основан на соли, такие как соленые чипсы и картофель и состав которых не может быть изменён, должны облагаться дополнительным налогом. Также существуют и эквивалентные руководящие принципы для сахара и транс-жиров, которые сейчас находятся в стадии обсуждения. В некоторых странах ЕС, фаза обсуждения уже закончена. Франция и Дания уже внедрили некоторые из этих руководящих принципов и уже собирают налоги, Венгрия одной из первых ввела такие налоги и теперь расширяет ассортимент нездоровых продуктов и напитков, попадающих под такие налоги. Великобритания и Ирландия в настоящее время рассматривают возможность введения налогов на нездоровые напитки и иные продукты питания. Это, конечно, плохая новость для производителей соленых и сладких продуктов и напитков, эта новость в принципе плоха для всех, у кого отсутствует чувство социальной ответственности. Во многих случаях, переделать состав напитка или продукта трудно, если вообще возможно без ущерба для вкуса, и, как всем известно, вкусовые свойства по-прежнему играют решающую роль для покупателя. Стоимость таких напитков и продуктов возрастёт. Очевидно, что правительства понимают, что дополнительное налогообложение некоторых видов продуктов и напитков - это простой способ, чтобы собрать дополнительные деньги, но будет ли это эффективно, в плане просвещения потребителей и заставит ли это их изменить свои привычки питания? Конечно, потребители всегда находили способы обхода налогов. Когда табак обложили налогами, потребление табака не уменьшилось, но контрабанда табака возросла. Налоги на отдельные товары по всей Европе, не согласованы, и в настоящее время вряд ли Комиссия ЕС будет спешить в текущих дебатах относительно новых налогов, в результате чего государствам-членам придётся решать эти вопросы в индивидуальном порядке. Вероятно, новые руководящие принципы и налоги, станут головной болью для пищевой промышленности и это только начало. Некоторые европейские страны, такие как Германия, пока держаться подальше от руководящих принципов и дополнительных налогов, которые, до сих пор не являются обязательными по всей Европе. Интересен тот факт, что имея более высокую стоимость на ряд напитков и продуктов питания, граждане соседних стран, возможно, станут покупать такие продукты в Германии, от чего выиграет сама Германия. А вот Франция уже вошла в фазу противостояний, введя дополнительное налогообложение нездоровых продуктов и напитков с января 2012 года. К примеру, компания Coca Cola недовольная таким ходом со стороны французского правительства, приостановила ряд своих инвестиций во Франции, что не помешало ей заявить о том, что компенсацией подобных налогов станет повышение стоимости напитков производимых компанией. Обсуждение в обществе и уже действующие налоги на нездоровое питание в Европе и США, что это - возможность пополнить казну или забота о гражданах? Скорее всего, и то и другое, удачное сочетание. Особняком в этой ситуации находится Россия, где не то чтобы нет инициации диалога в обществе со стороны государства по данному вопросу, в Россию, пришли и осели именно те иностранные компании, которые недовольны дополнительным налогообложением их продуктов и напитков на рынках США и Европы. Пора бы уже руководителям профильных российских ведомств, не просто вещать о вреде тех или иных продуктов питания или напитков на различных ток-шоу и интервью, а начать проявлять конкретные законодательные инициативы, хотя бы, исходя из желания пополнить казну, не говоря уже о заботе, о здоровье своих граждан.

Напитки на сахаре повышают кровяное давление

Исключив из своей жизни напитки на сахаре или существенно ограничив их приём, в большинстве своём безалкогольные напитки, человек снижает риск высокого кровяного давления, сообщают учёные. Многочисленные данные различных исследований показывают, что сладкие напитки связаны с ожирением, метаболическим синдромом и диабетом 2-го типа. В недавнем исследовании, учёные оценили данные от 810 взрослых имеющих избыточный вес, которые приняли участие в 18-месячном исследовании. Участники имели погранично-высокий уровень или первую стадию гипертонии. В начале исследования, в течение шести месяцев из 18 месяцев, участники отвечали на вопросы о своем рационе питания, а их кровяное давление постоянно регистрировалось. В начале исследования, люди пили около 300 мл напитков на сахаре ежедневно. Во второй половине исследования, участники сократили употребление напитков на сахаре до половины порции. Исследователи обнаружили, что снижение потребления напитков на сахаре было связано с падением, систолического давления (1.8mmHg) и диастолического давления (1.1mmHg). Эти результаты показывают, что сахар способствует повышению кровяного давления и человеку стоит внимательно следить за количеством потребляемого сахара, по возможности ограничив его приём до минимума.

Chen L, Caballero B, Mitchell DC, et al. Reducing Consumption of Sugar-Sweetened Beverages Is Associated With Reduced Blood Pressure. A Prospective Study Among United States Adults. Program of Epidemiology, School of Public Health, Louisiana State University Health Science Center, New Orleans.

Засахаренная Америка

Американская Кардиологическая Ассоциация (AHA) советует людям потреблять не более 450 калорий от сладких напитков в неделю, но новое исследование, прошедшее в августе 2011 года, определяет воздействие сахара на организм человека, при регулярном потреблении газированных напитков, энергетических напитков, спортивных и фруктовых напитков на сахаре. Сообщается, что люди в возрасте от 20 до 39 лет, пьющие сладкие напитки, употребляют около 336 пустых калорий в день. Сладкие напитки обеспечивают пустые калории, и редко какую-либо питательную выгоду для организма. На самом деле, каждый такой напиток, потребляемый ежедневно увеличивает вероятность того, что ребенок будет страдать ожирением примерно на 60%. Более половины людей в Соединенных Штатах пьют напитки на сахаре каждый день и около 25% потребляет не менее 200 калорий от таких напитков ежедневно. Около 5% людей в возрасте от 2 лет и старше потребляют не менее 567 калорий в день от напитков на основе сахара. Результаты исследования основаны более чем на 17 тысячах интервью, проведенных с 2005 по 2008 год. Рэйчел Джонсон, представительница Американской Кардиологической Ассоциации и профессор университета Вермонта рассказывает:

"Подслащенные сахаром напитки это источник калорий номер один в американском образе питания и на такие напитки приходится около половины всех добавленных сахаров потребляемыми американцами. Большинство американцев не уделяют внимание в своём рационе питания диетическим напиткам. Исследование показало, что употребление более одного подслащенного сахаром напитка в день увеличивает риск повышенного кровяного давления. Лучше, если вы можете избежать таких напитков вовсе, а вместо этого употреблять воду, обезжиренное молоко, натуральный сок или чай". Другие статистические данные, содержащиеся в докладе, обозначают тот факт, что мужчины потребляют больше сладких напитков, чем женщины, в то время как подростки и молодые люди потребляют больше, чем другие возрастные группы. 52% сладких напитков потребляются дома и 48% вдали от дома. Синтия Огден, эпидемиолог из Национального центра Статистики Здоровья и Центра по контролю и профилактике заболеваний, говорит: "Напитки на сахаре связаны с различными последствиями, включая ожирение и сахарный диабет 2 типа".

Одновременно с этим докладом, Центр науки в интересах общества (CSPI), Американской Диабетической Ассоциации, через отделы местного здравоохранения крупных городов, объявил о новой компании по информированию общественности под названием «Сладкая жизнь с меньшим количеством напитков на сахаре" в попытке уменьшить потребление этих видов напитков. Майкл Джекобсон, исполнительный директор CSPI объясняет: "Мы хотим сделать этот постулат частью обычного мышления, газировка и другие напитки на сахаре приемлемы для человека как случайный вариант, но не каждый день и в таких больших количествах". 20 унций колы (567 мл) содержит около 16 (!) чайных ложек сахара. Это более чем вдвое больше того, что Американская Кардиологическая Ассоциация рекомендует для взрослых женщин в день и более чем в полтора раза превышает этот предел для мужчин, в то время как расходы на здравоохранение, связанных с ожирением в США, составляют уже более 150 миллиардов долларов в год.

The US Centers for Disease Control and Prevention

Что пьёт Америка?

Безалкогольные напитки - напитки для миллионов. Некоторые их пьют утром, днем, ночью и в перерывах. Они вкусны, доступны повсеместно и недороги. Они также являются главным источником дополнительных калорий, которые могут способствовать увеличению веса. Когда-то считавшиеся невинными - сладкие закуски и сладкие безалкогольные напитки, вносят ощутимый вклад в развитие диабета второго типа, болезни сердца и другие хронические заболевания. Термин "напиток" охватывает весь земной шар. Это понятие относится к любому напитку с добавлением сахара или подсластителя. Производители напитков изготавливают ошеломляющее количество сладких напитков - 50 400 млн литров в год. Этого достаточно, чтобы, к примеру, каждому американцу доставалось в день - 330 мл, 365 дней в году. В среднем, банка сладкого напитка обеспечивает около 150 калорий. Это эквивалент 10 чайным ложкам сахара. Если бы вы пили безалкогольные напитки на сахаре каждый день, то вы можете прибавить в весе до 10 кг за год.

Историки называют период - с начала 1980-х и по 2009 год, когда Америка начала толстеть. С 1985 года и по настоящее время, доля американцев, которые страдают избыточным весом или ожирением выросло с 45 процентов в середине 1960-х до 66% в настоящее время. Люди получают почти все свои калории от того, что природа положила в пищу. Все изменилось с появлением дешевого сахара, а затем и с появлением фруктозы и кукурузного сиропа. Ежедневно, больше нормы, cахар добавляют в пищу - почти 16 процентов американцев. Продукция с содержанием фруктозы и кукурузного сиропа - основная проблема. На самом деле, сахар и кукурузный сироп имеют те же физиологические воздействия на уровень сахара в крови, инсулин и обмен веществ. Десятки исследований были посвящены возможным связям между безалкогольными напитками и весом человека. Исследования неизменно показывают, что увеличение потребления безалкогольных напитков связано с увеличением потребления энергии. В мета-анализах 30-ти исследований в этой области и 10 из 12 перекрестных исследований, пяти долгосрочных исследований и четырёх долгосрочных экспериментальных исследованиях - показали положительные результаты. Различные мета-анализы в 88 исследованиях показали, что эффект оказался сильнее у женщин. Исследования у детей и взрослых также показали, что сокращение потребления сладких напитков может привести к потере веса.

Употребив эквивалент 10 чайных ложек сахара в течение нескольких минут - вы поднимаете уровень сахара в крови и заставляете напрягаться поджелудочную железу. Большинство людей, устраивающие сахарные взрывы в крови, конечно не погибают, но, со временем, углеводы могут привести к диабету второго типа. Данные исследований показывают, что подслащенные сахаром безалкогольные напитки способствуют развитию этой потенциально опасной болезни. Nurses Health Study изучали эту связь, исследуя здоровье более чем у 90 000 женщин в течение восьми лет. Было выявлено, что одна или более порций, подслащенных сахаром безалкогольных напитков, в день - и исследуемые в два раза чаще заболевали диабетом второго типа, чем те, кто не пользовался этими напитками. В Framingham Heart Study, у мужчин и женщин, выпивающих один или несколько безалкогольных напитков в день - на 25 процентов повышался уровень проблем с сахаром в крови и почти на 50 процентов - уровень проблем с метаболизмом. Сочетание таких факторов как - высокое кровяное давление, высокий уровень инсулина, избыточный вес, особенно вокруг живота, высокий уровень триглицеридов и низкие уровни HDL (хороший холестерин) - всё это находится в шаге от полномасштабного диабета и вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Ожирение и сахарный диабет являются сильными факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и убийцей номер один для мужчин и женщин в США. Результатом первого долгосрочного исследования, стало громкое "Да" от Nurses 'Health Study, которые отслеживали здоровье почти 90 000 женщин в течение двух десятилетий и обнаружили, что женщины, которые пили более двух порций сладких напитков каждый день, имели риск выше на 40 процентов - получить сердечный приступ или смерть от сердечно-сосудистых заболеваний, чем женщины, которые редко пили сладкие напитки.

В ходе исследований, возникла озабоченность по поводу воздействия сладких безалкогольных напитков на строительство костной ткани. Существует противоположная картина между безалкогольным напитком и молоком. Молоко является хорошим источником кальция и белка, а также обеспечивает витамином D, витамином В6, витамином В12 и другими микроэлементами Безалкогольные напитки, как правило, лишены кальция и других здоровых питательных веществ. И добавление витаминов и минералов в воду с сахаром - не делает её здоровым напитком. Получение достаточного количества кальция является чрезвычайно важным в детстве и подростковом возрасте, когда кости строятся. Тем не менее безалкогольные напитки активно продаются как раз в этих возрастных группах, и молодёжь является ключевым потребителем подслащенных сахаром напитков. Кола-напитки могут представлять собой особую проблему для здоровья костей. Кола содержит высокие уровни фосфата. На первый взгляд, это звучит как положительный момент, потому что костям необходимы как кальций так и фосфаты. Но повышенная доза фосфатов и кальция может иметь вредный эффект для костной ткани.

Использование искусственных подсластителей в безалкогольных напитках вместо сахара призваны обойти проблемы с весом и диабетом. Искусственные подсластители с нулевыми показателями углеводов, жиров и белков, поэтому они не могут непосредственно влиять на потребление калорий или уровень сахара в крови. За короткий срок, переходя от подслащенных сахаром безалкогольных напитков на диетические напитки, происходит сокращение калорий и потеря веса. На сегодняшний день, FDA одобрило использование шести искусственных подсластителей: аспартам - в 180 раз слаще сахара ацесульфам-K - в 200 раз слаще сахара сахарин - в 300 раз слаще сахара сукралоза (Splenda®) - в 600 раз слаще сахара неотам - в 7000-13000 раз слаще сахара стевиозид - в 100-300 раз слаще сахара Некоторые долгосрочные исследования показывают, что регулярное потребление искусственно подслащенных напитков снижает потребление калорий и способствует потере веса. Практический результат: Перейти от сладких напитков на диетические напитки. Для взрослых и детей, сокращение сладких напитков в рационе питания - может помочь при контроле веса и это практически наверняка снизит риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Европейцы значительно растолстели

50,1% взрослых в Европейском Союзе и один из каждых семи детей имеют избыточный вес или ожирение, говорится в опубликованном докладе Комиссии ЕС и ОЭСР (Организация экономического сотрудничества и развития). Великобритания имеет самые высокие темпы ожирения среди взрослых в Европе, а затем идёт Ирландия и Мальта. Авторы говорят, что уровень ожирения в 27-ми членах Европейского Союза более чем удвоился в течение последних двух десятилетий. Не существует никаких перспектив того, что нынешний рост избыточного веса/ожирения будет остановлен или замедлен, добавляют исследователи. В докладе объясняется, что физическая активность среди европейских детей стремительно снижается в возрасте от 11 до 15 лет. Только 20% детей, регулярно занимаются спортом. Ребенок, который имеет избыточный вес или ожирение - имеет значительно более высокий риск пострадать от проблем со здоровьем во взрослом возрасте, таких как астма, артрит, болезни сердца и рак. Доклад, озаглавленный взгляд на здравоохранение - Европа 2010, имеет значительные последствия для расходов на здравоохранение. Рост избыточной массы тела - это расходы на здравоохранение. В докладе приведены последние исследования, в которых предсказывается 70%-ное увеличение расходов на здравоохранение вызванное ростом ожирения/избыточного веса, в период между 2007 и 2015 годами. Расходы на здравоохранение в процентах от ВВП (валового внутреннего продукта) в Европейском Союзе увеличилась с 7,3% в 1998 году до 8,3% в 2008 году. По данным ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения), нормальный вес человека ИМТ между 20 и 25, избыточная масса тела ИМТ между 25 и 30, а ожирение - более 30 ИМТ. Средний показатель ожирения по ЕС - 15,5%, что по-прежнему далеко позади США, в которых такой процент составляет более 30%. Тем не менее, европейские органы здравоохранения крайне обеспокоены. Ожирение в Европе (ожирение - ИМТ 30 или более), в соответствии с новым докладом:

Великобритания - 24,5% Ирландия - 23% Мальта - 22,3% Люксембург - 20,1% Литва - 20% Венгрия - 19,7% Греция - 18,1% Эстония - 18% Чешская Республика - 17,1% Латвия - 16,9% Словакия - 16,9% Словения - 16,9% Финляндия - 15,7% Кипр - 15,6% Португалия - 15,4% Турция - 15,2% Испания - 14,9% Бельгия - 13,8% Германия - 13,6% Польша - 12,5% Австрия - 12,4% Болгария - 11,5% Дания - 11,4% Франция - 11,2% Нидерланды - 11,1% Швеция - 10,2% Норвегия - 10% Италия - 9,9% Швейцария - 8,1% Румыния - 7,9%

Мексика и США самые толстые страны в мире

ОЭСР - Парижская организация, которая объединяет 33 ведущих экономик мира. 30% взрослых мексиканцев страдают ожирением, 28% американцев - показатель по США, две самые толстые нации в мире, согласно докладу, опубликованному ОЭСР (Организация экономического сотрудничества и развития). ОЭСР утверждает, что уровень ожирения значительно возрос, на 10% с 1980 года. Ожирение, именно та проблема, которая встала во главу государственной политики здравоохранения во всем мире, говорится в ОЭСР. Почти в половине всех странах ОЭСР, более половины населения имеет избыточный вес или страдает ожирением. Ожирение определяется индексом массы тела (ИМТ) более 30, а ИМТ людей с избыточным весом подсчитывается по населению старше 25 лет. Если вес тела человека, по крайней мере на 20% выше, чем должен быть - это считается ожирением. Ожирение является основным фактором риска для многих заболеваний, в том числе остеоартроз, ишемическая болезнь сердца, болезни желчного пузыря, гипертония (высокое кровяное давление), уровень общего холестерина, высокий уровень триглицеридов, респираторные заболевания, несколько видов рака, инсульта, а также диабета второго типа. Установлено, что тучные люди живут на 8-10 лет меньше, чем люди имеющие нормальный вес.

Авторы доклада говорят, что решения по эпидемии ожирения не являются простыми и быстрорешаемыми, как многие думают. Политики и врачи, а также ученые, должны выработать единую стратегию борьбы с ожирением, которая являлась бы эффективной. Япония и Южная Корея имеют самый низкий показатель ожирения/избыточного веса среди стран ОЭСР - с ожирением в 3% и 4% соответственно. Процент ожирения по странам (Источник: ОЭСР):

Япония 3% Корея 4% Швейцария 8% Италия 10% Норвегия 10% Швеция 10% Франция 11% Дания 11% Нидерланды 12% Австрия 12% Польша 13% Израиль 14% Бельгия 14% Турция 15% Португалия 15% Финляндия 16% ОЭСР среднем 16% Германия 16% Словения 16% Словацкая Республика 17% Чешская Республика 17% Испания 17% Греция 18% Венгрия 19% Люксембург 20% Исландия 20% Чили 22% Ирландия 23% Канада 24% Великобритании 25% Австралия 25% Новая Зеландия 27% США 28% Мексика 30% Не входящие в ОЭСР страны: Индия 1% Индонезия 1% Китай 2% Бразилия 14% Россия 17% Эстония 18% Южная Африка 21%

В США 68% взрослого населения имеет избыточный вес. Страна с самым высоким процентом избыточного веса среди взрослого населения - Мексика (70%). Все, кроме одной из семи стран, с самым высоким уровнем ожирения говорят по-английски. ОЭСР считает, что только сотрудничество между правительством и частным сектором может решить проблему ожирения. Министры здравоохранения стран входящих в ОЭСР встретятся 7-8 октября 2010 года для обсуждения эпидемии ожирения. Эпидемия ожирения возникла в результате ряда сложных и взаимодействующих факторов, которые, постепенно привели к долгосрочным изменениям в образе жизни людей, ОЭСР объясняет:

Произошли большие изменения в технологиях производства и в составах продуктов питания в течение второй половины двадцатого века. За последние 50 лет ассортимент и реклама становятся все более обильными и изощренными. Доступность калорий резко возросла Продукты стали доступны практически все время и везде. В результате изменения условий труда и жизни, у людей становится всё меньше времени для приготовления традиционных продуктов питания. Люди стали всё менее и менее физически активны. С появлением телевизоров, компьютеров, видео-игр, пультов дистанционного управления, стиральных машин, посудомоечных машин и других современных устройств для удобства в быту, большинство людей ведут более сидячий образ жизни по сравнению с их родителями, бабушками и дедушками. Большинство из нас мало двигаются, в отличие от наших родителей, бабушек или дедушек, которые ходили гораздо больше. Снижается количество часов для сна и несколько исследований показали связь между отсутствием сна и приобретением избыточного веса. Повышение уровня стрессовых и психологических травм, также способствует прибавке в весе. США: Взрослые - показатели по избыточной массе тела/ожирению неуклонно росли с 1980 года у обоих полов. Три четверти всех взрослых американцев, как утверждается, будут иметь избыточный вес/ожирение к 2020 году. Хотя, есть интересные отличия: ожирение среди взрослых мужчин одинаково, при любом уровне полученного образования, у женщин с низким уровнем образования в 1,3 раза больше шансов заиметь избыточный вес, чем у женщин с высоким уровнем образования. Детское ожирение - самые высокие темпы среди стран участниц ОЭСР в США, 40% детей США имеют избыточный вес, а 50% из них страдают ожирением. Великобритания: Ожирение среди жителей Великобритании является самыми высокими в Европе. Тенденция к росту ожирения сохраняется и мало того - она растёт. Один из каждых четырёх британцев, страдает ожирением. Двое из каждых трёх взрослых мужчин - с избыточным весом. Доля лиц с избыточным весом в Великобритании, как ожидается, увеличится еще на 10% к концу 2010 года, согласно оценкам ОЭСР. Как и в США, в Великобритании уровень ожирения среди мужчин распределяется довольно равномерно, у женщин с низким уровнем образования в 1,4 раза больше шансов иметь избыточный вес, чем у женщин с высоким уровнем образования.

Авторы блога