Ройбуш для мира открыли русские

Мир узнал африканский чай ройбуш благодаря сочетанию местных традиций, предприимчивости русского иммигранта и мнению врачей. Традиционно, люди, живущие в Седерберге (Кедровые горы) поднимались в горы и нарезали тонкие игольчатые листья с диких растений ройбуш. Они складывали пучки листьев в сумки-мешки и провозили их вниз по крутым склонам на спинах ослов. Листья рубили топорами, затем измельчали молотками и сушили на солнце. Ранее, голландские поселенцы в Капской провинции использовали ройбуш как альтернативу чёрному чаю, который был очень дорогим в то время, так как завозился в Южную Африку из Европы. В 1772 году шведский ботаник Карл Тунберг, во время путешествия по Южной Африке, отметил, что "местные делали чай из растений и называли его ройбуш или редбуш". Коммерциализация чая ройбуш началась с 1904 года, когда еврей иммигрант из России, Бенджамин Гинсберг, осознал потенциал ройбуша, как продукта и начал торговать с фермерами в Седерберге. Он происходил из семьи с вековым опытом работы в чайной индустрии в Европе и понял, что ройбуш отличный чайный продукт.

Гинсберг провел ряд экспериментов на ферме Рондегад в регионе Седерберга, целью которых было совершенствование ферментации ройбуша. Он смоделировал традиционный китайский способ ферментации чая, в бочках покрытых мокрой мешковиной, что позволило воспроизвести эффект бамбуковые корзины. В начале 1930-х годов он убедил местного врача, доктора Ле Фрас Нортье, поэкспериментировать с выращиванием ройбуша. Его попытки в конечном итоге были успешными, что привело Гинсберга к мысли поощрять других фермеров для выращивания ройбуша. В течение 10 лет цена семян ройбуша выросла до поразительной стоимости в 80 £ за фунт, это были самые дорогие семена в мире в то время.

С тех пор, популярность ройбуша выросла в Южной Африке, а также получила широкое признание во всём мире. Все большее число фирменных чайных компаний начинают продавать чай ройбуш, который доступен своим богатым разнообразием вкусов, например, черной смородины, ванили, миндаля и лимона, а также в смесях с бучу, ханибуш, алоэ, гибискусом, имбирём, ромашкой и зеленым чаем. Экстракт чая ройбуш также используется в стиле эспрессо напитков, таких как красный латте и красный капучино. Кроме того, холодный чай ройбуш недавно появился в Южной Африке, Австралии и США, надеемся, что ингредиенты, в частности и ингредиенты на основе ройбуша A2OROOIBOS®, предлагаемые нашей компанией в России для производителей напитков, позволят появиться на российском рынке напиткам серии «Холодный ройбуш».

Чай ройбуш изготавливается из листьев кустарника Aspalatus linearis, который растет, в горном регионе Седерберг. Это совершенно экологически чистый регион Южной Африки, что делает ройбуш особенно полезным для человека. Ройбуш не содержит кофеин. Он имеет низкое содержание танина, содержит натуральные антиоксиданты и богат минералами, такими как железо, калий, медь, кальций, марганец и цинк. Ройбос как известно, уменьшает симптомы астмы, головной боли, бессонницы, гипертонии, угревой сыпи и экземы, оказывает успокаивающее действие на нервную систему. За последнее столетие ройбуш развился от своего скромного появления в регионе Седерберг во всемирно известный продукт, который удовлетворяет самым лучшим качествам и потребностям человека.

Ройбуш как функциональный напиток

Ройбуш - является кустарником семейства бобовых и выращивается в горах и предгорьях Западного Мыса Южной Африки. Более 300 лет назад, коренные жители горных районов Западной Капской провинции Южной Африки, были первыми, кто стал собирать дикий ройбуш и использовать его для приготовления отваров и настоев. Со временем, общее использование слова чай, распространилось и на травяные настои, и поэтому ройбуш называют чаем. Ройбуш часто называют красным чаем, поскольку он даёт красноватый цвет, что может ввести в заблуждение, потому что и чёрный чай и травяной гибискус, также иногда называют красным чаем. Антиоксиданты являются горячей темой в новостях о здоровье, и травяной чай ройбуш становится популярным отчасти потому, что в настоящее время он является здоровым напитком с высоким содержанием антиоксидантов.

Лабораторные исследования показали, что ройбуш содержит полифенолы-антиоксиданты, в том числе флавоноиды и фенольные кислоты, которые являются мощным средством в борьбе со свободными радикалами. Типы полифенолов ройбуша отличаются от полифенолов в белом, зеленом и черном чае, так что потенциальные выгоды для здоровья чая и ройбуша нельзя сравнивать исключительно исходя из их общего содержания полифенолов. Ройбуш не содержит эпигаллокатехин галлат (EGCG), который является полифенолом в зелёном чае и обладает антиканцерогенным и антиоксидантным потенциалом, но многие из полифенолов ройбуша также являются мощными антиоксидантами (aspalathin, nothofagin, quercetin, luteolin).

Некоторые рекламные заявления говорящие о том, что ройбуш, помимо всего, является источником витамина С - не соответствует действительности. Как ферментированный так и не ферментированный ройбуш - не содержит Витамин С, что подтверждено исследованиями. И поэтому, как в случае с нашей компанией, производители ингредиентов обогащают свою продукцию Витамином С. Отсутствие витамина С в ройбуше, с лихвой компенсируется наличием в нём минералов, таких как: железо, медь, кальций, цинк и другие. Преимуществами чая ройбуш, является нулевое содержание кофеина и низкое содержание танина. Нулевое содержание кофеина также означает, что ройбуш доступен для тех, кто хочет избежать стимулирующего действие кофеина и поэтому может употреблять ройбуш в любых количествах. Ройбуш содержит около 4,4% танинов и это означает, что он не имеет вяжущего вкуса. Ройбуш может быть хорошей альтернативой обычным чаям для людей, которые предпочитают мягкий вкус. Люди могут получить более высокий общий прием антиоксидантов от ройбуша, чем от зеленого или черного чая, поскольку низкое содержание танина и кофеина, характеризующих ройбуш, позволяют употреблять его в больших количествах, без какого либо вреда для своего здоровья. Антиоксиданты, содержащиеся в ройбуше, могут помочь в защите от повреждения свободными радикалами, которые могут привести к развитию рака, инфаркта и инсульта.

Авторы блога