Польза мате при контроле веса

Экстракт мате может помочь уменьшить жировые отложения, говорится в результатах рандомизированного плацебо-контролируемого исследования. В журнале Функциональные продукты питания, исследователи сообщают, что за шесть недель приема экстракта мате сокращение жировой массы достигло 0,5 кг, по сравнению с увеличением на 0,2 кг в группе с плацебо. "Несмотря на предыдущие исследования, которые предоставляли факты и доказательства снижения веса при употреблении мате, это первое контролируемое исследование показывает, что против ожирения эффект мате может быть использован в полной мере", пишут исследователи во главе с Шарлоттой Шторни из Швейцарии. Исследование было проведено в сотрудничестве с корейскими учеными из Университета Ульсан. Результаты исследования были описаны как "перспективные". Успешные результаты исследования были дополнительно подтверждены потребителями через положительные отзывы и свидетельства об эффективности мате. Всемирная организация здравоохранения, указывает на то, что к 2015 году, в мире будет насчитываться более 1,5 млрд. людей с избыточным весом. Рынок функциональных продуктов питания, напитков и дополнительных добавок для снижения и коррекции веса уже оценивался в 3.64 млрд. $ по состоянию на 2009 только в США, по данным Euromonitor. В Западной Европе рынок в 2009 году оценивался в 1,3 млрд. $. Ингредиенты для похудения можно разделить на пять групп в зависимости от механизма действия - повышение сжигания жира/термогенез, подавление распада белков, подавление аппетита/повышение чувства насыщения, блокирование всасывания жиров и регулирование информированности населения.

Комментируя потенциальный механизм свойств мате при снижении веса, исследователи отмечают, что многие компоненты листьев мате, таких как кислоты caffeoylquinic, кофеин, теобромин и тритерпеновые сапонины, играют основную роль в управлении весом. Кроме того, исследования выявили потенциальный термогенный эффект мате. В исследовании участвовали 60 людей с избыточным весом в возрасте от 20 до 39 лет и они были рандомизированы на получение плацебо или экстракта мате (3 гр. в сутки) в течение 6 недель. Все участники одинаково питались и занимались физическими упражнениями с одинаковой нагрузкой для обеих групп. Используя метод, называемый - двойная энергия рентгеновской абсорбциометрии (DEXA) исследователи оценивали изменения в составе организма на протяжении всего исследования. Результаты показали, что люди, потребляющие экстракт мате - уменьшили процент жира в организме на 0,3%. Кроме того, жировая масса людей в группе-мате снизилась на 0,5 кг, по сравнению с увеличением на 0,2 кг в группе плацебо. Важно отметить, что исследователи сообщают об отсутствии нежелательных явлений в обеих исследуемых группах. "Можно констатировать, что разница в процентном снижении жира в организме и уменьшение жира в группе-мате значительнее, чем в группе плацебо, что позволяет предположить, что экстракт мате в сочетании со сбалансированной диетой и регулярной физической активностью может участвовать в контроле веса у полных людей. Эти результаты, а также возможные последствия длительного применения экстракта мате должны быть дополнительно изучены при соответствующих моделях ожирения", пишут исследователи.

Journal of Functional Foods; Published online ahead of print, doi: 10.1016/j.jff.2011.12.005; "Effect of green mate in overweight volunteers: A randomized placebo-controlled human study"; Authors: H.J. Kim, J. Ko, C. Storni, H.J. Song, Y.G. Cho

Мате против депрессивного состояния

Мате, является традиционным напитком в Южной Америке на протяжении столетий. Мате является стимулятором и имеет хорошую репутацию и многочисленные преимущества для здоровья. Считается, что мате полезен при депрессии. Общие симптомы депрессии включают в себя усталость и недостаток энергии, изменение аппетита, трудности с концентрацией внимания, упадок активности и чувство собственной неполноценности, вины, безнадежности и беспомощности. Любой человек может чувствовать себя таким образом, время от времени, клиническая депрессия - это расстройство настроения характерное при утрате, гневе или разочаровании, которые мешают повседневной жизни. Учёные из медицинского центра Университета штата Мэриленд исследовали воздействие мате на организм при депрессивном состоянии человека. Мате содержит ксантины - кофеин, теофиллин и теобромин - которые отвечают за способность увеличивать уровни энергии. Он также содержит витамины, в том числе С, В2, В6, ниацин и пантотеновую кислоту. Пантотеновая кислота оказывает противовоспалительный эффект при артрите, аллергия и борется с усталостью организма. Усталость является распространенным симптомом депрессии, мате, обладающий тонизирующим эффектом может помочь тем, кто страдает от депрессии. Предварительные исследования показывают, что мате стимулирует центральную нервную систему, обладает антиоксидантными свойствами и может помочь в потере веса. Мате содержит от 50 до 100 мг кофеина, в сравнении с 10 до 60 мг в чёрном чае и от 100 до 250 мг в кофе. Обратите внимание на ваше общее суточное потребление кофеина, чтобы избежать негативных последствий от употребления слишком большого количества кофеина. Хотя стимулирующее действие мате могло бы помочь поднять настроение во время депрессии, если Вы испытываете волнение, раздражение или страх, лучше избегать потребления кофеина. Употребление мате в больших количествах может вызывать побочные эффекты, в том числе бессонницу, беспокойство, учащенное сердцебиение. Люди с депрессией, склонные к тревожности или принимающие антидепрессанты, должны проконсультироваться со своим врачом перед употреблением мате. Мате не следует употреблять беременным и кормящим женщинам, а также людям с высоким кровяным давлением. Употребление мате безопасно для здоровых и взрослых людей.

"Journal of Food Science"; Food Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): A Comprehensive Review on Chemistry, Health Implications, and Technological Considerations; C.I. Heck and E.G. De Mejia, University of Maryland Medical Center: Depression

Антимикробная активность экстракта мате

5-го мая 2011 года, профессором и доктором философских наук из Университета Теннесси (США) Федерико М. Хартом была опубликована диссертация «Antimicrobial activity of aqueous Yerba Mate extracts» предметом диссертации стало исследование и рассмотрение вопроса антимикробной эффективности экстракта мате на организм человека. Ilex Paraguariensis, широко известный и популярный напиток, который многие знают как Yerba Mate, в основном производится и потребляется в таких странах как: Уругвай, Парагвай, Аргентина и Бразилия. Экстракт мате был обследован на предмет антимикробной активности в отношении кишечной палочки O157: H7, золотистого стафилококка и других патогенных микроорганизмов. Исследование продемонстрировало эффективность антимикробных свойств экстракта мате в течении 24 часов против всех известных и представленных штаммов. Наблюдалось пятикратное снижение у всех штаммов и после 24 часов. Некоторые штаммы (Staphylococcus aureus (MRSA)) оказались более восприимчивыми к воздействию экстракта мате. По окончании исследования, был сделан вывод, что экстракт мате продемонстрировал широкую активность в отношении болезней пищевого происхождения у человека, включая установленное воздействие на штаммы, которые, ранее, демонстрировали устойчивость к определенным антибиотикам. Более подробно ознакомиться с оригиналом исследования «Antimicrobial activity of aqueous Yerba Mate extracts»

University of Tennessee

Мате полезнее зелёного чая?

Мате, традиционный напиток из Южной Америки, богат антиоксидантами и является альтернативой заваренному чаю, утверждает новое исследование проведённое в Бразилии. Богат ли мате антиоксидантами? Agricultural and Food Chemistry Согласно результатам исследования опубликованным в журнале, экстракт мате, полученный методом распылительной сушки, богат полифенолами и обладает высокой антиоксидантной активностью. "Yerba-Mate или мате (Ilex paraguariensis) листья которого обычно используются как стимулятор, антиоксидантное и противомикробное средство, содержит в качестве основных компонентов полифенольные соединения. Это исследование показало, что экстракта мате полученный путём распылительной сушки является новым и перспективным сырьём для промышленности", утверждают исследователи из Федерального Университета Параны во главе с Клебер Бертэ. Комментируя результаты, американская ассоциация продуктов растительного происхождени (AHPA) говорит, что исследование показывает - экстракт мате может обеспечить альтернативу чаю по всем полезным параметрам и даже больше. Детали исследования - в частности, увеличилось содержание рутина и кофейной кислоты.Последующий анализ показал, что в экстракте мате, полученным методом распылительной сушки, величился уровень определенных полифенольных соединений, их стало гораздо больше по сравнению с обычными листьями мате.Исследование проводилось на юге Бразилии, исследовался непосредственно сухой экстракт мате. Антиоксидантный тест (DPPH antioxidant) был проведен в сравнении с аскорбиновой кислотой, как одним из самых известных антиоксидантов, и оказалось что на 99,04 % витамин С менее эффективен, чем экстракт мате. По данным бразильских исследователей, в Европе, мате обозначен как естественный источник пищевых ароматизаторов, в то время как в США, он указан лишь в качестве GRAS (признано безопасным).

Journal of Agricultural and Food Chemistry Published online ahead of print, doi: 10.1021/jf2008343 "Chemical Composition and Antioxidant Activity of Yerba-Mate (Ilex paraguariensis A.St. Hill., Aquifoliaceae) Extract as Obtained by Spray Drying" Authors: K.A.S. Berte, M.R. Beux, P.K.W.D.S. Spada, M. Salvador, R. Hoffmann-Ribani